VALPOLICELLA

LA
DOC

Metodo di produzione:

Il Valpolicella LA nasce da uve raccolte a mano nelle parcelle più alte della collina caratterizzate da un microclima fresco e ventilato. La vinificazione a bacca intera avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 24  e 27  e la svinatura viene effettuata circa una settimana dopo l’inizio della fermentazione. Affinamento in acciaio per 5 mesi prima dell’imbottigliamento.

DATI TECNICI:

Bottiglie Prodotte: 6.000
Gradazione Alcolica: 12,5
Dati analitici: acidità totale 5,69 g/l, zuccheri 0,60 g/l, estratto secco totale 27,60 g/l
Uvaggi: 50% Corvina, 45% Corvinone, 5% Rondinella

CARATTERISTICHE DEI VIGNETI:

Altitudine: 200-270 mt. Slm.
Esposizione: Ovest / Sud-ovest
Suolo: Calcareo – Scaglia Rossa e Biancone Pre Collinare
Sistema di allevamento: Guyot
Densità ceppi/ha: >5.500 ca
Rendimento medio per ha: 80 q.li

Metodo di produzione:

Il Valpolicella LA nasce da uve raccolte a mano nelle parcelle più alte della collina caratterizzate da un microclima fresco e ventilato. La vinificazione a bacca intera avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata tra i 24° e 27° e la svinatura viene effettuata circa una settimana dopo l’inizio della fermentazione. Affinamento in acciaio per 5 mesi prima dell’imbottigliamento.

DATI TECNICI:

Bottiglie Prodotte: 7.000
Gradazione Alcolica: 12,5
Dati analitici: acidità totale 5,55 g/l, zuccheri 0,60 g/l, estratto secco totale 29,90 g/l
Uvaggi: 50% Corvina, 45% Corvinone, 5% Rondinella

CARATTERISTICHE DEI VIGNETI:

Altitudine: 200-270 mt. Slm.
Esposizione: Ovest / Sud-ovest
Suolo: Calcareo – Scaglia Rossa e Biancone Pre Collinare
Sistema di allevamento: Guyot
Densità ceppi/ha: >5.500 ca
Rendimento medio per ha: 80 q.li

9,50

Svuota