AMARONE
DELLA VALPOLICELLA

DOCG

Metodo di produzione:

Le uve selezionate a mano riposano in plateaux di grandi dimensioni per circa 120 giorni nei nostri fruttai che , ubicati a 120 mt di altezza, godono di una ventilazione naturale di venti pedemontani grazie a finestre esposte a Nord e Sud. La fermentazione in serbatoi di moderna concezione dura circa 30 giorni ad una temperatura tra i 16° e 20°. Segue una fase di maturazione di circa 24 mesi in botti di rovere francese a media tostatura e un ultimo affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi.

DATI TECNICI:

Bottiglie Prodotte: 4.000
Gradazione Alcolica: 16°
Dati analitici: acidità totale 6,5000 g/l, zuccheri 8,7000 g/l, estratto secco totale 43,9000 g/l
Uvaggi: 45% Corvina, 35% Corvinone, 10% Rondinella, 10% altre verietà

CARATTERISTICHE DEI VIGNETI:

Altitudine: 100-270 mt. Slm.
Esposizione: Ovest/ Sud-Ovest
Suolo: Calcareo – Scaglia Rossa e Biancone Pre Collinare
Sistema di allevamento: Guyot e Pergola Veronese Densità ceppi/ha >3.500 Rendimento medio per ha: 120 q.li

Metodo di produzione:

Le uve selezionate a mano riposano in plateaux di grandi dimensioni per circa 120 giorni nei nostri fruttai che, ubicati a 120 mt di altezza, godono di una ventilazione naturale di venti pedemontani grazie a finestre esposte a Nord e Sud. La fermentazione in serbatoi di moderna concezione dura circa 30 giorni ad una temperatura tra i 16° e 20°. Segue una fase di maturazione di circa 24 mesi in botti di rovere francese a media tostatura e un ultimo affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi.

DATI TECNICI:

Bottiglie Prodotte: 6.000
Gradazione Alcolica: 16°
Dati analitici: acidità totale 6.6000 g/l, zuccheri 8.8000 g/l, estratto secco totale 48.6000 g/l
Uvaggi: 45% Corvina, 35% Corvinone, 10% Rondinella, 10% altre verietà

CARATTERISTICHE DEI VIGNETI:

Altitudine: 100-270 mt. Slm.
Esposizione: Ovest/ Sud-Ovest
Suolo: Calcareo – Scaglia Rossa e Biancone Pre Collinare
Sistema di allevamento: Guyot e Pergola Veronese
Densità ceppi/ha: >3.500
Rendimento medio per ha: 120 q.li

Metodo di produzione:

Le uve selezionate a mano riposano in plateaux di grandi dimensioni per circa 100 giorni nei nostri fruttai che, ubicati a 120 mt di altezza, godono di una ventilazione naturale di venti pedemontani grazie a finestre esposte a Nord e Sud. La fermentazione in serbatoi di moderna concezione dura circa 30 giorni ad una temperatura tra i 16° e 20°. Segue una fase di matu­razione di circa 24 mesi in botti di rovere francese a media tostatura e un ultimo affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi.

DATI TECNICI:

Bottiglie Prodotte: 6.000
Gradazione Alcolica: 16°
Dati analitici: acidità totale 6.8400 g/l, zuccheri 8.9000 g/l, estratto secco totale 45.7000 g/l
Uvaggi: 45% Corvina, 35% Corvinone, 10% Rondinella, 10% altre verietà

CARATTERISTICHE DEI VIGNETI:

Altitudine: 100-270 mt. Slm.
Esposizione: Ovest/ Sud-Ovest
Suolo: Calcareo – Scaglia Rossa e Biancone Pre Collinare
Sistema di allevamento: Guyot e Pergola Veronese
Densità ceppi/ha: >3.500
Rendimento medio per ha: 120 q.li

Metodo di produzione:

Le uve selezionate, raccolte a mano, riposano in plateaux per circa 100 giorni nel nostro fruttaio, un antico fienile che a 120 mt di altezza gode di una ventilazione naturale. Fermentazione e macerazione in serbatoi di acciaio a temperatura controllata durano circa 30 giorni. Segue una fase di maturazione di circa 24 mesi tra tonneux e botti grandi di rovere francese a media tostatura e un ultimo affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi.

DATI TECNICI:

Bottiglie Prodotte: 6.700
Gradazione Alcolica: 15°
Dati analitici: acidità totale 5,6500 g/l, zuccheri 4,7000 g/l, estratto secco totale 35,6000 g/l
Uvaggi: 45% Corvina, 35% Corvinone, 10% Rondinella, 10% altre verietà

CARATTERISTICHE DEI VIGNETI:

Altitudine: 100-270 mt. Slm.
Esposizione: Ovest/ Sud-Ovest
Suolo: Calcareo – Scaglia Rossa e Biancone Pre Collinare
Sistema di allevamento: Guyot e Pergola Veronese
Densità ceppi/ha: >3.500

Metodo di produzione:

Le uve selezionate, raccolte a mano, riposano in plateaux per circa 100 giorni nel nostro fruttaio, un antico fienile che a 120 mt di altezza gode di una ventilazione naturale. Fermentazione e macerazione in serbatoi di acciaio a bassa temperatura durano circa 30 giorni. Segue una fase di maturazione di circa 24 mesi tra tonneux e botti grandi di rovere francese a media tostatura e un ultimo affinamento in bottiglia di almeno 12 mesi.

DATI TECNICI:

Bottiglie Prodotte: 5.000
Gradazione Alcolica: 15°
Dati analitici: acidità totale 5,6000 g/l, zuccheri 1,6000 g/l, estratto secco totale 36,0000 g/l
Uvaggi: 45% Corvina, 35% Corvinone, 10% Rondinella,10% altre varietà

CARATTERISTICHE DEI VIGNETI:

Altitudine: 100-270 mt. Slm.
Esposizione: Ovest/ Sud-Ovest
Suolo: Calcareo – Scaglia Rossa e Biancone Pre Collinare
Sistema di allevamento: Guyot e Pergola Veronese
Densità ceppi/ha: >3.500

2010

2012

2013

2015

2016

40,00

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