ROSATO IGT VERONA

IL
IGT

Metodo di produzione:

IL Rosato Villa San Carlo nasce con la vendemmia 2020 ed è ottenuto principalmente da uve autoctone corvina e corvinone raccolte nelle prime ore fresche della giornata.
Immediata diraspatura e sosta in pressa per circa 3 ore. La decantazione a freddo per 24 ore seguita da una lenta fermentazione di circa due settimane a 16° senza
aggiunta di solforosa. Affinamento in vasche di acciaio prima dell’imbottigliamento.

DATI TECNICI:

Bottiglie Prodotte: 2.600
Gradazione Alcolica: 11,5
Dati analitici: acidità totale 6,83 g/l, zuccheri 4,50 g/l, estratto secco totale 26,10 g/l
Uvaggi: 50% Corvina, 45% Corvinone, 5% Rondinella

CARATTERISTICHE DEI VIGNETI:

Altitudine: 200-270 mt. Slm.
Esposizione: Ovest / Sud-ovest
Suolo: Calcareo – Scaglia Rossa e Biancone Pre Collinare
Sistema di allevamento: Guyot monolaterale
Densità ceppi/ha: >5.500 ca

2020

8,00